Cuando el prestigio se sienta a la mesa y el comensal queda de pie Güeyu Mar es un restaurante que ya no se presenta, se impone. Su nombre pesa, su discurso está asentado y su fama le precede con la solidez de lo indiscutido. Quizá ahí resida el problema: cuando un restaurante deja de necesitarSigue leyendo «Restaurante Güeyu Mar»
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Restaurante Gamberro
Ir a Gamberro, en Zaragoza, es como dejarte liar por un colega que sabes que te va a meter en algún marrón, pero que al final siempre compensa. 17 pases, cero explicaciones, el chef hace lo que le da la gana y tú pagas por dejarte dominar. Y oye, lo disfrutas. Aquí nada es normal:Sigue leyendo «Restaurante Gamberro»
Restaurante Alenda
Un menú con alma asturiana y técnica sin disfracesCrónica de una experiencia para saborear con calma (y con sonrisa) El otro día me pegué un homenaje de esos que se recuerdan con sonrisa tonta. Fui a probar un menú degustación que empieza suavecito, pero va subiendo como una buena canción. Os cuento plato a plato,Sigue leyendo «Restaurante Alenda»
Casa Cirana …
Era la primera vez que visitaba este local, y aunque iba con buenas expectativas, debo decir que no solo no defraudó, sino que dejó ganas de volver. Cocina moderna, con producto bien elegido, platos equilibrados y una estética minimalista muy cuidada. La experiencia arrancó con un detalle de la casa: purrusalda y mantequilla ahumada, unSigue leyendo «Casa Cirana …»
Restaurante Acebuche
Un festín diseñado a medida: precisión, sabor y armonía En mi primera visita a este restaurante, decidí diseñar mi propio menú degustación a partir de los platos para compartir. Una experiencia que, lejos de ser un simple recorrido por la carta, se convirtió en un festín de matices bien equilibrados y ejecución impecable. Comencé conSigue leyendo «Restaurante Acebuche»
Bitten Brothers 