Hay comidas que fluyen sin esfuerzo… y otras que van dejando detalles que te hacen pensar más de la cuenta. En Larepera, en Ávila, la experiencia se mueve justo en ese punto intermedio: luces, sombras y algún momento que sí merece pausa. 🍷 El vino — Baron de Chirel Reserva 2015 Aquí empieza todo comoSigue leyendo «🍷 Restaurante Larepera — Ávila»
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Ygriego, Santander
Este pequeño local consigue precisamente eso: abrir una ventana a Grecia sin salir de la mesa. La experiencia es claramente internacional, con una cocina que invita a probar diferentes preparaciones tradicionales helenas, donde cada plato parece contar un trocito del Mediterráneo oriental. En general, todo lo que probamos estaba francamente bueno. Sabores intensos, cocina reconocibleSigue leyendo «Ygriego, Santander»
Acebuche: producto, técnica y una cocina que sabe lo que hace
En Zafra, tierra donde el ibérico no es un lujo sino cultura, hay restaurantes que viven de la fama del producto… y otros que entienden que el producto es solo el principio. Restaurante Acebuche pertenece claramente al segundo grupo. Esta ha sido mi segunda visita en un año, una distancia temporal suficiente para comprobar siSigue leyendo «Acebuche: producto, técnica y una cocina que sabe lo que hace»
Restaurante La Ventana
Fuimos dos personas a comer a La Ventana y, como la carta tenía varios platos que llamaban la atención, decidimos compartir cuatro para poder probar un poco de todo. Empezamos con el tartar de pato, un plato muy bien trabajado: carne sabrosa, aliño equilibrado y buenas sensaciones desde el primer bocado. Después llegaron los caracoles,Sigue leyendo «Restaurante La Ventana»
Restaurante Güeyu Mar
Cuando el prestigio se sienta a la mesa y el comensal queda de pie Güeyu Mar es un restaurante que ya no se presenta, se impone. Su nombre pesa, su discurso está asentado y su fama le precede con la solidez de lo indiscutido. Quizá ahí resida el problema: cuando un restaurante deja de necesitarSigue leyendo «Restaurante Güeyu Mar»
Bitten Brothers 