Visita a un local bastante escondido, nos costó llegar ya que el GPS nos perdó un par de veces 😀
Cocina tradicional española y carnes al horno de leña en un comedor familiar con terraza, carpa y columpios.
Un restaurante que nos sorprendió por la calidad de producto y por el trato, amable y familiar.
Este local se sitúa en el pueblo de Mioño, visita obligada para el que esté por la zona.
Una inocente visita a un restaurante se puede convertir en una gran experiencia gastronómica.
En el restaurante El Hostal, disfrutamos de un menú degustación diseñado por el gran chef, Gustavo.
Un menú que sorprendía a cada plato que llegaba a la mesa, gran producto, correctamente tratado, si a esto le añadimos una simpática sumiller con buen gusto … una comida redonda.
Aquí os detallo los platos que degustamos, me falta foto de uno, seria por las emociones 😀
-Ajo blanco de nuez con vieira y sardina
-Laminado de machote con salsa bilbaína densa
-Buñuelos de carrillera presentado a modo de ensalada
-Alcachofas sobre crema de alcachofas en un guiso de níscalos y bacon
-Versión de patatas con calamar
-Ostra crujiente y pan bao con hamburguesa de chicharro, no sabría que decir, sin parecer exagerado, del sabor de estas dos elaboraciones … nos encantó a todos, una maravilla.
-Arroz verde de almejas, saborazo a mar.
-Salmonete en su jugo con cebolleta y centollo
-Canelón de ropa vieja en espuma de besamel y trufa, impresionante.
-Crema de queso con chocolate y frambuesa
Todos los platos estaban espectaculares, pero esos tres remarcados, fueron las estrellas del dia 😀
Los vinos elegidos también nos gustaron mucho, sobre todo el vino blanco, con un fondo afrutado y un final refrescante.
Sitio web … Restaurante el Hostal
Muy cerca del mar y de la playa, se situa el restaurante Quince Nudos, con una decoración cuidada, sin llegar a ser pretenciosa, ofrece un homenaje al pescado, al marisco y especialmente a originales arroces, los cuales acaparan toda la atención.
Aquí os dejo unas imágenes de lo que el chef Bruno Lombán nos ha deleitado hoy…
Que se me perdone si no soy exactamente estricto con la descripción de los platos, pero no llevé boli y papel 😀
-Un entrante de bienvenida con salmorejo, cucharilla de bacalao, y guacamole de morcilla. La cucharilla con una piel crujiente que le daba un toque muy especial.
-Continuamos con un clásico en nuestras salidas, croquetas, en esta caso de jamón y de pitu de caleya … ambas muy muy cremosas, con mucho sabor y que se deshacían en la boca.
Os muestro el vino con el que acompañamos toda la comida, un blanco Artadi, Viñas de Gain, de la Rioja Alavesa.
-Unas Ostra en Tempura con Soja Fermentada, una manera distinta y orignal de comer este gran molusco.
-Gratinado de Berenjena Asada con Txangurro, Langostinos y Teyedu.
-Después de estos magníficos entrantes, tocaba hablar de cosas serias 😀
Para mi mujer, que no es muy amante de los arroces, un plato de Solomillo Ibérico especiado con Guiso de Setas, según ella, espectacular.
Para el resto arroz …
-Arroz con anguila ahumada, foei y trigueros … con un fondo y un sabor ahumado espectacular, y con unos trigueros que no aportaban sabor pero si textura y frescor.
-Arroz con carabineros, pixin y calamar … solo puedo decir que sabia a mar … un potente sabor a marisco, magnifico arroz.
Cada arroz de una variedad diferente y en su punto de cocción perfecto.
-Antes de llegar al momento dulce, terminamos con Costilla de angus glaseada con parmentier ahumado … según nos dijeron, al horno 3 dias, lo cual me lo creí en cuanto metí el tenedor y la carne se deshacía, para mojar pan.
El postre … unos higos caramelizados al Oporto acompañados de helado de queso y miel … para repetir un par de veces 😀
Para rematar, por si no había sido poco, nos ofrecieron un poco de queso de cabrales … el hermano del famoso queso que se vendió en 25.000 euros, pero este era el hermano pobre :D, increible su untuosidad y su sabor … fantástico para terminar ese poco de vino que quedaba en la copa 😀
Luego un pequeño digestivo, no nos vaya a sentar mal la comida y arreglados 😀 … Ginebra de manzana, estamos en Asturias¡¡¡ muy fresca y aromática.
En resumen … un lugar donde fijo que volveremos para dar que hacer, gran comida, gran sabor y un trato espectacular.
Os recuerdo, Restaurante Quince Nudos en Ribadesella.
Muchas gracias a Bruno Lombán y su equipo.
Anoche era noche de buena cena y buenas copas, salimos por Torrelavega y cenamos en un clásico de la zona y uno de los mejores locales para cenar que hoy en día existe en la ciudad, La Casuca.
Pulpo a la plancha con tres salsas … muy rico, acompañado de salsa romescu, mayonesa de wasabi y salsa de mostaza y miel, anchoas con queso fresco … unas buenas anchoas de las cuales no me acuerdo de la marca 😀 , wok de verduras con langostinos … verduras al dente y quizás, para mi, demasiada salsa, con un toque mas sutil estarían mejor, tartar de atún … todo correcto,muy rico y cocochas de merluza, que estaban fuera de carta … estas estaban un pelin duras, les faltaba tiempo de cocción, una pena, porque la salsa estaba muy buena y fuera de carta un postre espectacular, chocolate en texturas … delicioso 😮
Aquí os dejo las imágenes de la cena.
Lo peor de la noche fue cuando terminamos de cenar y nos movimos para tomar unas copas … la ultima copa la deje entera en la barra … de los 3 locales que paramos, en ninguno me dieron una decente, alcohol de tercera división cobrado como primera, frutas deshidratadas que no valen para nada, salvo para estropear un buen gintonic y claro … así están los locales, abiertos desde las 7 de la tarde esperando la hora feliz, cuando solo ellos están abiertos … la hora de hacer caja con los retales de una noche loca, a esas horas da igual lo que bebas … y con estas maneras … la zona de vinos de Torrelavega … cada día vale para menos.
Lo mejor es tomarse una o dos copas donde has cenado y luego si te apetece, ir a bailar y beber agua. Perdón, lo de bailar era broma … la música de hoy en día tiene tela también 😀 😀 😀
Este Domingo nos dimos una vuelta por Llanes y visitamos este restaurante al que fuimos muy bien recomendados, asi aprovechabamos y celebrabamos el cumpleaños de mi mujer.
Pues personalmente no volveré, no ha sido una experiencia para repetir … destacar el servicio superlento.
Al comienzo todo muy bien, parecía que iba a ser el día, mesas vacías a nuestra llegada, todo muy tranquilo … pintaba bien. Pues no … nos tomaron la comanda … unas raciones para compartir, plato principal para cada uno y la bebida …
La primera ración llegó aproximadamente a la media hora (croquetas), para entonces ya había desaparecido casi todo el pan y una botella de vino … la segunda ración (chorizo a la sidra) ya vino mas rápido, pero incompleta, en vez de dos, solo llegó una (según el camarero es que la ración de chorizo es de un chorizo y venían dos en el plato … sin palabras) … a mi me da igual cuanto venga en la ración, si pido dos quiero dos, igual es que, es mejor repartirlas en la mesa, sera cosa mía, eso si, luego cobraron 2 raciones, no 4, algo no cuadra … prosigamos …
La Ultima ración (tortos con picadillo) yo me imaginaba unos tortos pequeños con su picadillo encima, para coger con la mano y comer, no unos tortos grandes para montarlo tu mismo, pero bueno, eso para gustos, fallo mio … aquí en una de las dos raciones el picadillo venia frío, en la de mi zona concretamente, fallo del microondas … aquí he de añadir que la segunda ración de chorizo vino después de estos tortos.
Continuamos por los platos principales, lo primero he de decir que flipé, pero flipé que en este restaurante (que debe de ser de Madrileños) llamen al cachopo, San Jacobo … San Jacobo¡¡¡ a ver … que no era una maravilla, pero no denigremos al cachopo para que lo entiendan los de fuera por favor,
Cachopo de merluza, Rape a la plancha, solomillo con foie (en breve comentario de esto), «San jacobos» y chuletones de vaca vieja (se notaba que no era vieja, llegaba a momia).
Voy a empezar por el solomillo … Si en una carta pone solomillo al foie, das por hecho que es solomillo vacuno, ya que no pone «solomillo ibérico» o «solomillo de cerdo» pues en este lugar no, «solomillo» es de cerdo y punto, creas tu lo que creas, pues señores, dos cosas diré, estaba seco como la mojama (de recalentarlo seguramente) y no se puede cobrar por cerdo lo mismo que por vacuno. Si fuera por mi, devolvía el plato, gracias a mi cuñada que es rebuena y no quiso …
Seguimos con los «San Jacobos», mas de lo mismo, probé el de mi hijo y estaba muy hecho, tanto el pan como el filete, muy seco.
El Cachopo de Merluza, aquí nos salvamos un poco, de sabor estaba bastante bien, pero la merluza parecía congelada, mal en un lugar donde tienen fama de tener muy buenos pescados, aquí +1.
El rape, no estaba mal, pero como se ve en la foto … rape a la plancha.
Ahora el plato fuerte y donde nos quedamos ya diciendo … acabamos y nos vamos, unos chuletones de kilo y poco, de vaca vieja, a 40€ el kg, no estaban mal hechos, se les veía por el medio rositas tirando a rojo … pues estaban secos y duros, alucinante … y seguro que también fue por recalentarlos, perdieron todo el jugo … una verdadera lástima.
Los postres sin mucho que destacar, nada especiales.
Recalcar que todo el servicio fue lentísimo, tan lento que mesas que entraron después de nosotros (al menos una) les llegaron el postre cuando nosotros estábamos por los segundos … mal, muy mal.
Bitten Brothers