Tenia ganas de visitar este local en Entrambasaguas, había oído hablar muy bien de el, así que, este Domingo día 8, fuimos a disfrutar de su cocina.
Aquí va la comanda …
Primero, uno detalle de la casa, volovan de marisco y crema de calabacín, buen detalle y muy rico, esto prometía.
Entrantes
-Un pastel de perdiz (fuera de carta), que estaba espectacular, cremoso y con un toque escabechado que te dejaba con ganas de mas.
-Pan bao relleno de rabo de toro, con salsa Hoisin y cebolla encurtida.
Espectacular, tenia todo lo que puede prometer el nombre del plato.
Mucho sabor, untuosidad, la acided del encurtido, la dulcura del guiso … muy bueno.
-Duo de gyozas, de langostino y su coral, y de verduras con Shiitake, las dos muy ricas, pero el naranja, el de langostinos fantástico.
-Tacos de arrachera, Con guacamole y salsa chipotle, acompañados con pico de gallo y salsa jalapeño.
Estaban muy bueno, en la línea de lo comido hasta el momento, el pico de gallo estaba brutal.
-Pulpo a la plancha, Sobre crema de patata, con alioli y sal de carbón, un plato con los sabores muy bien equilibrados.
Para rematar la comida, nos pedimos un buen chuletón de vaca con 30 días de maduración
La pena fue, que no era vaca, si no ternera, con un sabor flojo y plano, una decepción con lo bien que íbamos.
Culminamos con unos buenos postres caseros, en mi caso, tarta de zanahoria, estaba muy rica la verdad, no salvó lo de el chuletón, pero alegró el paladar 😀
Para el café nos sorprendieron con unas ricas trufas.
Todo regado con un buen ribera del duero, el cual no había probado nunca, y nos gusto mucho, la verdad. Por eso siempre nos gusta probar vinos nuevos o desconocidos. Sorpresas te da la vida.
Bitten Brothers 