Este Domingo fuimos de paseo fotográfico a Ucieda, y buscando restaurantes cerca, me interesé por el Rte Ciclo, en Ruente, buena carta, bonito, amplio comedor, con gente de El nuevo Molino (estrella michelín) y para allá fuimos …
El comienzo estuvo bastante bien la verdad, prometía un día exitoso.
*Cecina de Tudanca, que estaba muy buena.
*Croquetas de Tudanca (fuera de carta), muy sabrosas, untuosas y con mucho sabor, lástima de panko (pero eso es para gustos) … De momento, estábamos disfrutando.
*Torreznos, que venían acompañados de un trozo de lima (nadie lo usó) y un siracha (segúyn carta) muy liquida. Para mi, estaban demasiado hechos, la piel se arenilla.
*Mollejas de Tudanca, acompañadas con unas patatas encurtidas (revueltas en un poco de vinagre y cebollino por encima. Le salvó el sabor a brasas.
A petición de una compañera, por antojo …
*Zamburiñas (volanderas), que bueno, no estaban mal, pero se podían mejorar bastante.
*Gambas blancas a la brasa, estas estaban buenas.
Para terminar, habíamos pedido dos chuletones de Tudanca, nos presentaron un par de 1.4kg aproximadamente y dimos el visto bueno.
El primero estaba pasado de punto y la parte exterior muy dura, incomible, comentaron que era la parte del pecho y suele ser mas dura, por lo visto nunca hemos comido chuletón y eso es lo «normal» … Pero bueno, de sabor estaba bastante bueno, exceso de sal.
En el segundo fue cuando ya remataron la faena, se le notaba nada mas llegar, que estaba hecho con prisas, sin ganas de na, creo que oí al chuletón llorar y todo … Primer bocado, sabor raro, segundo bocado, esto sabe a gas dije yo, mi compañero, que tampoco había comido nunca un chuletón, me dijo, esto sabe a humo, mucho humo, según el, cerraron el josper con las brasas mal hechas o con mal material y la carne cogió demasiado humo, estaba incomible, es más, se devolvió entero.
Lo casi peor fue, que la dueña, o encargada, decía que siempre salen igual, a lo que comentamos, «este es el segundo, el otro no sabia igual» … bueno, pues erre que erre, que no podía hacer nada, pues nada … prepara la cuenta que nos vamos, ni se molestaron en hacer dto, ni en ofrecer otro chuletón, ni nada de nada ), menos mal que la cuenta no fue chica, si nos descuidamos, nos echan por indigentes … otro local al que no ir en la vida.
Ahí se ve el punto del primer chuletón, del segundo no hice ni foto, pa que …
Eso si, lo acompañamos todo con buen vino, que fue lo que nos dejó buen sabor de boca.
Nota de la experiencia … 3 sobre 10, los chuletones bajaron mucho la nota 😀
P.D. Llevo todo el verano comiendo Tudanca (compré un chuletero a principios de Julio) y estos chuletones no sabían a tudanca.
Bitten Brothers 