Tenía muchas ganas de probar suerte en este restaurante, y las tenia desde sus inicios, por unas cosas y otras, no he podido hasta este Jueves.
Justamente me ha coincidido con el cambio de chef, al que ponían por las nubes, así que, igual comíamos bien 😀
Yo tenia ganas de probar muchas cosas, y a ello nos dispusimos, creamos un maxi menú degustación.
Empezamos con unos pocos entrantes.
Gyoza por cuenta de la casa
Un poco de shushi variado
Panko maki
Cebiche
Tiradito
Taco nuta (pulpo)
Maki acebichado
Solo dos detalles en estos platos para que fueran perfectos, me sobraban las rabas del cebiche (detalle cántabro que no pinta nada) y no me acabó de convencer mucho el pepino encurtido que llevaba el pulpo, pero este es un tema personal contra el pepino 😀
Vamos con los platos calientes.
Lubina en sus jugos
Baby buta (cochinillo)
Magret de pato
Gyu (solomillo de ternera)
Kare (ternera estofada)
Carnes y pescado cocinados en su punto, al cochinillo le faltaba un algo, mas crujiente, un lacado, una gracia, algo, pero solos para ser perfecto, estaba todo muy bueno.
Llegamos al final … Los postres.
Siendo el colofón y siempre el «final feliz», a mi me fallaron un poquito. Hay que trabajar más el final de una buena comida.
Eramos tres a comer, había cuatro postres … Pues uno de cada, no se iba a quedar un postre sin familia …
Pie de limón
Falso gazpacho de maracuya
Crumble de manzana
Whitenie (bizcocho de chocolate blanco)
Ninguno de los tres primeros me convenció mucho, en dos usaron el mismo crumble. El bizcocho de chocolate blanco estaba bastante bueno.
Todo marinado con un fantástico vino de Lanzarote.
Bitten Brothers 