Restaurante Casa Teofila

Nuevo restaurante en Torrelavega con atisbos de durar tiempo si todo sigue igual.

Gerencia con las ideas claras, dejar al cliente contento para que vuelva.

Buen producto, buena cocina … no se puede pedir mas.

Primer día y toma de contacto, para no variar, no me ceñí al menú del día y quería probar y probarles 😀

Timbal de verduras con queso de cabra, un plato fácil que mal ejecutado no hay quien lo coma, verduras en su punto y nada que objetar.

Croquetas, el ave maría de la cocina, cremosas y con mucha carne, la sorpresa fue que llevaban huevo cocido, hacia años que no las comía asi, me recordaron a las de mi abuela, me quedé encantado con ellas.

Fuera de menú y carta me ofrecieron unas carrilleras al vermouth, tenía que probarlas 😀 … Para mi gusto un poco dulces, pero estaban cocinadas en su punto.

Un detalle muy importante es que los hielos del café, están hechos con café … importantísimo y pocos establecimientos lo hacen, ahí ganaron un punto.

Antes de irme, y sabiendo que al dia siguiente iba a volver por temas laborales dije, a ver que tenemos mañana fuera de carta … Dejé la amenaza de volver 😀 😀 😀

Siguiente día, (tenían preparados unos pececillos no para mi exclusivamente, que quede claro) Pero tenia que pedir uno si o si, además, despueés de mis investigaciones, se les da bien el pescado.

Como veréis en las fotos, había donde elegir, lubina, dorada, rape, machote … este último es mi debilidad, así que, tenia que pedirle.

Pero no antes de unas raciones para abrir boca, había que probar las rabas por supuesto (cuando llegaron no me llamaron la atención, estaban muy blancas, pero una vez probadas, estaban buenas, no les hizo falta limón 😀 ) y repetir croquetas (mas bien por mi compañero que no estuvo el día anterior)

A eso le añadimos unos chipirones encebollados (todo correcto), y ya estábamos preparados para el plato fuerte.

Un machote de 1.2 kilos al horno con patata panadera, cocinado a la perfección, al punto de sal y muy jugoso.

Todo acompañado de un vino blanco que nunca había probado y estaba bastante bueno, la verdad.

Otro de los detalles importantes, fue que el pescado lo emplataron en el momento, enseñando el pez antes y después (ahí dejo la foto) aprovechándolo al máximo, ahí es donde se nota quien lo ha hecho mas veces, donde hay experiencia.