El día 10 disfrutamos de una gran comida en este restaurante nuevo para mi.
Un trato exquisito y una buena carta, hicieron de la comida un placer.
Aquí os dejo el menú completo con alguna nota.
ENTRANTES
Ostras francesas, caldo reducido de ave (Impresionante sabor con la mezcla de mar y tierra)
Chipirón relleno de vaca de Cantabria y holandesa de sus tintas (Una sorpresa de la cual dudábamos bastante, una buena combinación)
Caviar Amur Beluga Russian Tradition (Poco se puede decir, muy bueno)
Vieira sobre fondo marino y arena de gamba (Impresionante plato, para mojar pan)
PRIMEROS PLATOS
Solomillo Rossini, tournedó, brioche, foie, jugo de carne trufado (Perfectamente elaborado)
Taco de Pato, tartar de remolacha, tosta de sus interiores y champiñones (Perfección en un taco)
Pescado del día (Dentón para dos) (El pescado estaba buenísimo, pero le faltaba una guarnición, un plato demasiado pobre)
POSTRES
Tarta de Queso al horno, Crumble y Avellana del Piamonte (Deliciosa)
La Verdura » Triguero, coliflor, aguacate, remolacha, maracuyá y helado artesano de mandarina» (Trampantojo que parece todo helado y no … sorprendente sabor y delicadeza)
Homenaje a la fresa (Fresa, fresa y fresa)
Chocolate, caramelo y avellana (Lo justo para paladares golosos)
Para maridar, el jefe de sala y sumiller nos ofreció dos vinos, los cuales nos sorprendieron bastante, ambos desconocidos para nosotros.
Un lugar para repetir, y seguir disfrutando de su carta.
Restaurante Torre de Galizano By Marañón
Bitten Brothers 