Rte Quince Nudos

Quince Nudos es un restaurante acogedor y cercano, impregnado de ilusión, esfuerzo y confianza. Situado junto al mar y la playa, su carta rinde homenaje a los pescados y mariscos del Cantábrico, a veces en solitario y otras en originales arroces. La decoración, basada en materiales primarios, es cuidada sin ser pretenciosa, invitando a la libre interpretación del cliente. Con un firme compromiso con los productores locales, Quince Nudos ofrece una experiencia gastronómica auténtica y de alta calidad en Ribadesella, donde se puede saborear el verdadero Paraíso Natural.

Este sábado, día 22, realizamos una nueva visita para ver la nueva reforma y volver a disfrutar de la cocina del gran chef Bruno Lombán.

Aquí os dejo el menú que degustamos y una ligera descripción y opinión de cada plato:

Escabeche de verduras con ajo: Un pequeño entrante de bienvenida, muy fresco.
Pan crujiente con alga nori en dos texturas y mantequilla casera: Para mí, el pan estaba demasiado crujiente, pero la mantequilla era muy buena.
Croquetas de Pitu Caleya: Unas croquetas campeonas que nunca pueden faltar.
Ostra al natural con salsa de mantequilla y sidra, ahumadas con tomillo limón: Uno de los platos estrella del día, aunque la elección es difícil… una salsa suave, con sabor, pero respetando el sabor de la ostra. Sorprendente.
Pulpo asado: Una de las sorpresas del día, pulpo asado al horno en aceite, con un sabor concentrado y una textura muy suave, impresionante sabor.
Pulpo guisado con parmentier de patata: Un plato de pulpo espectacular, pero tuvo el problema de que probamos el otro primero. 😃
Lomito de salmonete con tomillo limón: Fantástico.
Oreja guisada: Un clásico como las croquetas que no puede faltar nunca, huntuosas y suaves, siempre maravillosas.
Arroz de entrecot madurado 40 días: Soy un enamorado del arroz y de la carne, para mí, era un arroz perfecto. El arroz tenía tanto sabor a carne, que la vaca parecía ternera a su lado. Espectacular.
Milhojas de chocolate texturizado con aguacate y la famosa tarta de queso de Bruno: Un buen postre para acabar bien esta fiesta.