Restaurante Cañadio en Santander

Tenia ganas de ir a este local, ya que por unas cosas y otras, nunca había lo había visitado.

Pues mi visita tampoco fue para tanto la verdad, esperaba mas de este famoso restaurante en la capital de Cantabria.

Para empezar, odio que quieran apuntar la comanda deprisa y corriendo, no dan ni tiempo a mirar la carta y menos a pensar lo que me apetece.

Tampoco me gusta que camareras sin ganas de trabajar sirvan la comida, y menos, que cuando terminen de servir te digan «Te dejo la cuchara aquí para que la chupes que se ha quedado lo mejor»

Vamos con los platos.

Alcachofa con rabo de vaca, la alcachofa no sabía a nada (ni a alcachofa) y el rabo demasiado suave. Igual, lo bueno se quedó en la cuchara 😀
Fuera de carta, unos boletus «guisados» con yema de huevo, aquí vino otro momento culmen de la comida, la camarera mezcló el huevo en ese caldo en el que venían las setas y se disponía a servir, pero no nos había cambiado el plato de la alcachofa, se lo comenté, nos lo cambió y ya no sirvió mas en toda la comida 😀 😀 😀 … Bueno, las setas, sin mas, el huevo no aportó nada, ya que había demasiado liquido (sirvió para ligar la salsa básicamente) y los boletus parecían congelados, no tenían mucho sabor, aunque también podría ser que la salsa pecaba bastante de alcohol.
El steak tartar estaba muy bueno, lo mejor de la comida, en su punto perfecto de picante y bien sazonado, las patatas de encima, estaban duras y secas como cartón.
Manitas de cerdo deshuesadas con carabinero, las manitas estaban muy bien (aunque me encontré algún huesecillo), el carabinero no aportaba nada.
Callos caseros … aparecieron con un huevo frito … según el comensal, estaban buenos, yo no los probé.
Rabo de Vaca Deshuesado en su jugo con mollejas de cordero, este si lo probé, ya que soy un amante de esta carne, coincido con el comensal, sabia un poco a quemado y la carne estaba mas seca de lo debido.
Arroz con leche casero, para mi gusto mas pegajoso de lo debido y muy hecho.
Tarta de queso, famosa del lugar, estaba muy buena.
Torrija de Brioche Caramelizada con su Helado, este es el mío, y estaba fantástico, torrija cremosa, jugosa, y con el toque del helado, perfecto final de la comida.

A no ser que me inviten, yo no volveré, hay restaurantes mejores en Santander y mas asequibles.