Nuevo descubrimiento y nuevo homenaje, Rte. Asador Villa de Frómista.
En el viaje de vuelta, de Tordesillas a Cantabria, hicimos un parada técnica en este pueblecito, para comer en este local, pero antes visitarle un poco y disfrutar de sus iglesias.
Con el joven chef, Andoni, ofrecen una interesante carta, con algún que otro plato que merece la pena probar, como los que a continuación os enseño 😀
Íbamos a pedir un poco de cecina de león, pero nos ofrecieron unas croquetas caseras de cecina de Villarramiel, y no nos pudimos resistir.
Continuamos con la famosa ensalada de Palomino escabechado, no podia irme sin probarla.
Para terminar con los entrantes, algo que estaba fuera de carta y tampoco podía irme sin probar 😀 … Alcachofas sobre salsa holandesa y cecina crujiente.
- Croquetas cremosas y con mucho sabor.
- La ensalada muy fresca, con una mezcla del escabechado y los encurtidos caseros, muy interesante.
- Alcachofas … La holandesa estaba espectacular, las alcachofas muy suaves y con el conjunto de la cecina crujiente, todo ello hacia un buen plato para pasar a los segundos.
Seguimos con los segundos, solomillo y entrecot de vaca madurada.
Carne de primera, sabor intenso a vaca … El solomillo buen grosor y buen punto, el entrecot, un poco fino para mi gusto, por consiguiente el punto estaba un poco pasado.
Para terminar esta gran comida, terminamos con unos postres caseros, pedimos 3 porque pedir 4 nos daba vergüenza, pero me faltó uno por probar 😀
- «Limon»
- Tarta de Queso de Oveja Palentina
- Crema de queso y Trompetas negras sobre crumble de Boletus
El limon, un postre bien ejecutado, con un sabor suave, que acompañado del crujiente de la carcasa, le hace un buen plato para tener un buen final.
La tarta de queso tenia un sabor intenso al queso de cabra, pero algo seca para mi gusto, quizá con alguna mermelada casera hubiera mejorado un poquito.
La estrella fue la crema de queso y trompetas negras. Una pena que se acabase, sabor intenso, untuoso y con una mezcla de texturas que hacían de este plato, un espectáculo.
Aquí os dejo un video del Limón 😀
A todo esto, le sumamos el buen trato familiar y la comodidad del lugar y hacemos de este local, un restaurante para repetir.
Bitten Brothers 