Otra visita de éxito en el restaurante Quince Nudos de Ribadesella, regentado por el chef, Bruno Lomban, gran profesional y gran persona.
Para no variar, Bruno tenia pocas instrucciones, somos tres y danos lo que quieras … Encendiendo fogones ¡¡¡
El primer plato no tiene foto por el despiste, pero era una refrescante crema fría de tomate con anguila ahumada y cebolla roja encurtida.
Continuamos con sus famosas croquetas de pitu caleya, ahí os dejo un video para mostrar sus cremosidad.
Seguimos con una Alcachofa confitada con jamón, encurtidos y sopa de miso servida al momento (video)
Uno de los platos del día fue el siguiente, Guiso de oreja con curri rojo y chipotle, untuosos, picantes … Para mojar pan hasta el codo. (video)
Para terminar el tiempo de entrantes, nos sorprendió con una anémona en tempura con salsa agripicante, un bocado crujiente, con sabor a mar y una sorprendente salsa.
Llegamos a los platos fuertes, dos pedazo de arroces, el primero, uno conocido en carta, Arroz con gamba roja de huelva y un magnífico toque picante.
Y el segundo arroz, caza y chocolate, no hay mejor pareja … Arroz con pichon y chocolate, espectacular, pruebas y juegos que en pocos sitios se pueden probar, todo un placer poder disfrutar de ello.
Para terminar, dos magníficos postres …
Brioche caramelizado en cardamomo con yogur kéfir y toque de lima … Y Crema helada con pan tostado, toques de aceite y sal.
Una gran comida, regada con grandes y sorprendentes vinos.
Para el final, dejamos el café, un Espresso Martini, un coctel especial, con café, vodka y cosas secretas 😀 … El cual, tal y como hablamos en su momento, un poco mejorable, yo cambiaría esos granos de café por unas perlas de chocolate negro y añadiría un poco de azúcar para que el último trago no sepa tanto a vodka.
Espero daros la suficiente envidia como para que hagais una visita a este gran restaurante, nunca defrauda.
Bitten Brothers 